チゲの中で一番好きなもの

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チゲの中で一番好きなもの

2012年2月26日 08:08 / カテゴリ:[ 日記 ]

韓国料理をよく食べるのですが、
私はその中でもスンドゥブチゲが一番好きです。
友達はキムチチゲ派で、美味しいのは分かるのですが、
アサリの出汁があるのと無いのとで満足感が全然違います。
魚介の出汁が十分に出たスンドゥブチゲがあれば、
ご飯が何杯でも食べられます。辛さも食欲を進ませてくれます。
トックを入れてくれるお店もあり、
モチモチした食感が面白くて、辛さをマイルドになるので好きです。
石の器が熱せられて、グツグツと泡を立てて
テーブルまで運ばれてくるときが一番好きです。
自宅ではなかなかできないので、スンドゥブはお店で
食べることにしています。
魚介系の味が、みそ汁を連想させるのか
クッパにするよりも、ご飯は別で食べたいなと感じるから不思議です。